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	1.	Análisis de los alimentos [Texto impreso] : métodos analíticos y de control de calidad R. Lees ; traducida de la 3ª ed. inglesa por el Dr. José Fernández Salguero por Lees, R Fernández-Salguero, José, 1948- Edición: 2ª ed. Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 L22a. Hacer reserva
	2.	Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / por Brennan, J. R. Butters ; y otros ; con prólogo de E. J. Rolfe ; traducción de José Alemán Vega y otros. por Brennan, J.G Alemán Vega, José [tr.] Edición: 2a. ed. Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Ed. Acribia, [1980] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 O63b. Hacer reserva
	3.	Ecología microbiana de los alimentos/Factores que Afectan a la Supervivencia de los Microorganismos en los Alimentos [Texto impreso] International Commission on Microbiological Specifications for Foods; comité editorial, J. H. Silliker (Chairman) por Silliker, J. H International Commision on Microbiological Specifications for Foods Series Microorganismos de los alimentos ; 3 Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1983-1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 S45e. Hacer reserva
	4.	Ecologia microbiana de los alimentos / Productos Alimenticios por International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por International Commission on Microbiological Specifications for Foods Series Microorganismos de los alimentos ; 3Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 S45e. Hacer reserva
	5.	La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. por Anzaldua-Morales, Antonio Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 A59e. Hacer reserva
	6.	Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; prefacio de Hervé Bichat ; traducción a cargo de Francisco Javier Carballo García. por Linden, Guy Lorient, Denis Bichat, Hervé Carballo García, Francisco Javier [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 574.192 L46b. Hacer reserva
	7.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / [Texto impreso] Dana B. Ott ; traducción a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Álvaro Rodríguez Sánchez Arévalo por Ott, Dana B Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.024 O89m. Hacer reserva
	8.	Produccion y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / traducción realizada por Concepción Llaguno Marchena. por Llaguno Marchena, Concepción [tr.] Ashurst, P. R [ed.] Edición: Editado por P. R. Ashurst. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.26 A83p. Hacer reserva
	9.	Procesado térmico y envasados de los alimentos / editores por J.A.G. Rees y J. Bettison por Rees, J.A.G [Ed.] Bettison, J [Ed.] Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (2)Signatura topográfica: 664.02842 R22p, ... Hacer reserva
	10.	Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. traducido por Manley ; Mariano González Alonso. por Manley, S. J. R González Alonso, Mariano [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Ed. Acribia, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.752 M16t . Hacer reserva
	11.	Enlatado de pescado y carne / traducción realizada por José Luis de la Fuente Moreno. por Footitt, R. J [ed.] Lewis, A. S [ed.] Fuente Moreno, Juan Luis de la [tr.] Edición: Editores R. J. Footitt y A. S. Lewis. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.90282 F66e. Hacer reserva
	12.	Alimentos congelados procesado y distribución / Instituto Internacional del Frió ; traducción León Villanúa Fungairiño por Instituto Internacional del Frió Villanúa Fungairiño, León [Tr.] Idioma: Español Lenguaje original: freeng Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.453 V71a. Hacer reserva
	13.	Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos / Arnold E. Bender ; traducción Bernabé Sanz Pérez por Bender, Arnold E Sanz Pérez, Bernabé [Tr.] Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (España) Acribia 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: R.641.03 B26d. Hacer reserva
	14.	Microbiología moderna de los alimentos / James Monroe Jay ; traducido por Manuel Ramis Verges. por Jay, James Monroe, 1927- Ramis Verges, Manuel [tr.] Edición: 3a. ed. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 576.163 J19m. Hacer reserva
	15.	Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban. por Lawrie, Ralston Andrew Marcos Barrado, Andres [tr.] López Buesa, Pascual Luis [tr.] Marcos Esteban, Begoña [tr.] Edición: 3a ed. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 L19c . Hacer reserva
	16.	Toxicología de los alimentos / [Texto impreso] Ernst Lindner por Lindner, Ernst Edición: 2ª ed. Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 615.9 L46t. Hacer reserva
	17.	Elaboración artesanal de frutas y hortalizas / Erhard Donath por Donath, Erhard Torres-Quevedo, Oscar Dignoes [tr.] Weib, Bernd [comp.] Idioma: spa Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.82 D65e . Hacer reserva
	18.	Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early/ por Early, Ralph [editor] Oria Almudí, Rosa [traductor] Series Tecnologia de los productos lacteosIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza (España) Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 637.14 E17t. Hacer reserva
	19.	Avances de la ciencia de la producción lechera / Coordinador C. J. C. Phillips, Traducido por Jaime Esaín Escobar. por Phillips, C. J. C Escobar, Jaime Esaín [tr.] Series Avances de la ciencia de la producción lecheraIdioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 637.14 P34e. Hacer reserva
	20.	Introducción a los subproductos de pesquería / Malcolm Windsor, Stuart Barlow ; traducido del ingles por Francisco Sala Trepat. por Windsor, Malcolm Barlow, Stuart Sala Trepat, Francisco [tr.] Series Introducción a los subproductos de pesqueríaIdioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1984 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 639.2 W75i . Hacer reserva

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