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	1.	El medio ambiente : introducción a la química medioambiental y a la contaminación / editor Roy M. Harrison. por Harrison, Roy M Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 363.73 H17m. Hacer reserva
	2.	Análisis de los alimentos [Texto impreso] : métodos analíticos y de control de calidad R. Lees ; traducida de la 3ª ed. inglesa por el Dr. José Fernández Salguero por Lees, R Fernández-Salguero, José, 1948- Edición: 2ª ed. Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 L22a. Hacer reserva
	3.	Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / por Brennan, J. R. Butters ; y otros ; con prólogo de E. J. Rolfe ; traducción de José Alemán Vega y otros. por Brennan, J.G Alemán Vega, José [tr.] Edición: 2a. ed. Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Ed. Acribia, [1980] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 O63b. Hacer reserva
	4.	Ecología microbiana de los alimentos/Factores que Afectan a la Supervivencia de los Microorganismos en los Alimentos [Texto impreso] International Commission on Microbiological Specifications for Foods; comité editorial, J. H. Silliker (Chairman) por Silliker, J. H International Commision on Microbiological Specifications for Foods Series Microorganismos de los alimentos ; 3 Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1983-1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 S45e. Hacer reserva
	5.	Ecologia microbiana de los alimentos / Productos Alimenticios por International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por International Commission on Microbiological Specifications for Foods Series Microorganismos de los alimentos ; 3Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 S45e. Hacer reserva
	6.	La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. por Anzaldua-Morales, Antonio Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 A59e. Hacer reserva
	7.	Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; prefacio de Hervé Bichat ; traducción a cargo de Francisco Javier Carballo García. por Linden, Guy Lorient, Denis Bichat, Hervé Carballo García, Francisco Javier [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 574.192 L46b. Hacer reserva
	8.	Calidad del agua potable : problemas y soluciones / N. F. Gray ; traducido por Iñaky Etxarri López. por Gray, N. F Etxarri López, Iñaki [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 628.161 G71c. Hacer reserva
	9.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / [Texto impreso] Dana B. Ott ; traducción a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Álvaro Rodríguez Sánchez Arévalo por Ott, Dana B Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.024 O89m. Hacer reserva
	10.	Produccion y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / traducción realizada por Concepción Llaguno Marchena. por Llaguno Marchena, Concepción [tr.] Ashurst, P. R [ed.] Edición: Editado por P. R. Ashurst. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.26 A83p. Hacer reserva
	11.	Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / traducido por Agustín Diez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad. por Diez Cisneros, Agustín [tr.] Lizama Abad, J. Carlos [tr.] Bartholomai, Alfred [ed.] Edición: Editado por Alfred Bartholomai. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 B17f. Hacer reserva
	12.	El vino : obtención, elaboración y análisis / Ernst Vogt ... [et al.] ; traducción de Jaime Esain Escobar. por Vogt, Ernst Esain Escobar, Jaime [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: España : Editorial Acribia, 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 663.2 V45v. Hacer reserva
	13.	Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; traducido del Javier Carballo Garcia. por Lawson, Harry Carballo Garcia, Javier [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.362 L19a . Hacer reserva
	14.	Procesado térmico y envasados de los alimentos / editores por J.A.G. Rees y J. Bettison por Rees, J.A.G [Ed.] Bettison, J [Ed.] Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (2)Signatura topográfica: 664.02842 R22p, ... Hacer reserva
	15.	Elaboración artesanal de licores / [Texto impreso] Herbert George ; traducido por Ana Sara Ortubia Nogués, Lorenzo Serrahima Formosa por George, Herbert Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 663.5 G26e. Hacer reserva
	16.	Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough ; traducido por Justino Burgos Gonzl̀ez. por Hough, J. S Burgos Gonzalez, Justino [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 663.42 H68b . Hacer reserva
	17.	Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. traducido por Manley ; Mariano González Alonso. por Manley, S. J. R González Alonso, Mariano [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Ed. Acribia, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.752 M16t . Hacer reserva
	18.	Tecnología de los embutidos escaldados / [Texto impreso] Wirth y otros ; traducido por Luis Bernardo Lüdden por Wirth, F Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza Acribia D.L. 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.82 W47t. Hacer reserva
	19.	Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prandl... [et al.] ; traduccion Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres-Quevedo, Isabel Cambero. por Prandl, Oskar Escobar, Jaime Esain [tr.] Torres-Quevedo, Oscar [tr.] Cambero, Isabel [tr.] Idioma: spa Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 P71t. Hacer reserva
	20.	Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller. ... [et. al]. ; la traducción Juan Luis de la Fuente. por [Ziller,Steve] Fuente, Juan Luis de la [tr.] Ziller, Steve Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (Espaą) : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (2)Signatura topográfica: 664.362 Z45g, ... Hacer reserva

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