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Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; traducido del Javier Carballo Garcia.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999.Descripción: xi, 333 p : il ; 24 cmISBN:- 842000880X
- 664.362 L19a 19 ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 664.362 L19a (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Ingeniería de Alimentos | 012938 |
Incluye bibliografías e índice.
Título original : Food oils and fats, technology utilization, and nutrition.
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