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1.
Ecologia microbiana de los alimentos / Productos Alimenticios por International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por
  • International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Series Microorganismos de los alimentos ; 3Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 543.12 S45e.

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2.
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales. por
  • Anzaldua-Morales, Antonio
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 A59e.

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3.
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; prefacio de Hervé Bichat ; traducción a cargo de Francisco Javier Carballo García. por
  • Linden, Guy
  • Lorient, Denis
  • Bichat, Hervé
  • Carballo García, Francisco Javier [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 574.192 L46b.

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4.
Calidad del agua potable : problemas y soluciones / N. F. Gray ; traducido por Iñaky Etxarri López. por
  • Gray, N. F
  • Etxarri López, Iñaki [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 628.161 G71c.

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5.
Produccion y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / traducción realizada por Concepción Llaguno Marchena. por
  • Llaguno Marchena, Concepción [tr.]
  • Ashurst, P. R [ed.]
Edición: Editado por P. R. Ashurst.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.26 A83p.

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6.
Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / traducido por Agustín Diez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad. por
  • Diez Cisneros, Agustín [tr.]
  • Lizama Abad, J. Carlos [tr.]
  • Bartholomai, Alfred [ed.]
Edición: Editado por Alfred Bartholomai.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 B17f.

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7.
El vino : obtención, elaboración y análisis / Ernst Vogt ... [et al.] ; traducción de Jaime Esain Escobar. por
  • Vogt, Ernst
  • Esain Escobar, Jaime [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: España : Editorial Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 663.2 V45v.

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8.
Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; traducido del Javier Carballo Garcia. por
  • Lawson, Harry
  • Carballo Garcia, Javier [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.362 L19a .

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9.
Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough ; traducido por Justino Burgos Gonzl̀ez. por
  • Hough, J. S
  • Burgos Gonzalez, Justino [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 663.42 H68b .

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10.
Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller. ... [et. al]. ; la traducción Juan Luis de la Fuente. por
  • [Ziller,Steve]
  • Fuente, Juan Luis de la [tr.]
  • Ziller, Steve
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza (Espaą) : Editorial Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (2)Signatura topográfica: 664.362 Z45g, ...

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11.
Enlatado de pescado y carne / traducción realizada por José Luis de la Fuente Moreno. por
  • Footitt, R. J [ed.]
  • Lewis, A. S [ed.]
  • Fuente Moreno, Juan Luis de la [tr.]
Edición: Editores R. J. Footitt y A. S. Lewis.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.90282 F66e.

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12.
Inspeccin̤ veterinaria de la carne / Helmut Bartels ; traducido por Jaime Esain Escobar ; con la colaboracin̤ de Gunther Bergmann, Rainer Hadlok, Heinrich Wagemann. por
  • Bartels, Helmut, 1910-
  • Bergmann, Gunther, 1905-
  • Esain, Escobar, Jaime [tr.]
  • Hadlok, Reiner
  • Wagemann, Heinrich
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9028 B17i .

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13.
Industrialización de subproductos de origen animal / H. W. Ockerman, C. L. Hansen ; traducido por Francisco Leon Crespo. por
  • Ockerman, Herbert W
  • León Crespo, Francisco [tr.]
  • Hansen, C. L, 1946
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.908 O24i .

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14.
La agricultura biológica : Técnicas eficaces y no contaminantes / Catherine de Silguy ; en colaboración con Gerhard Hasinger, Andr Ľefebvre ; traducción al español por Dionisio de Nova. por
  • Silguy, Catherine de
  • Hasinger, Gerhard
  • Lefebvre, Andr.̌
  • Nova, Dionisio de [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, Patiño,̳ 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 630 S45a .

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15.
Microbiología moderna de los alimentos / James Monroe Jay ; traducido por Manuel Ramis Verges. por
  • Jay, James Monroe, 1927-
  • Ramis Verges, Manuel [tr.]
Edición: 3a. ed.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 576.163 J19m.

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16.
Piscicultura intensiva / traducción de Francisco Fábregas Gine. por
  • Fábregas Gine, Francisco [tr.]
  • Jonathan Shepherd, C [ed.]
  • Bromage, Niall R [ed.]
Edición: Editores C. Jonathan Shepherd y Niall R. Bromage.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 639.31 S32p .

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17.
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban. por
  • Lawrie, Ralston Andrew
  • Marcos Barrado, Andres [tr.]
  • López Buesa, Pascual Luis [tr.]
  • Marcos Esteban, Begoña [tr.]
Edición: 3a ed.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 L19c .

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18.
Biología molecular de las plantas / Donald Grierson, Simon N. Covey por
  • Grierson, Donald [autor]
  • Cabrera Ordóñez, Ezequiel [traductor]
  • Covey, Simon N [autor]
  • Ruiz Argüeso, Tomás [traductor]
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España Editorial Acribia 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 581.88 G74b.

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19.
Elaboración artesanal de frutas y hortalizas / Erhard Donath por
  • Donath, Erhard
  • Torres-Quevedo, Oscar Dignoes [tr.]
  • Weib, Bernd [comp.]
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.82 D65e .

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20.
Los minerales en la alimentación del ganado / Underwood E,J. por
  • E.J Underwood
Series Los minerales en la alimentación del Ganado
Detalles de publicación: Zaragoza, España Editorial Acribia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 636.2 U62m.

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