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	1.	Introducción a la tecnología de alimentos / Rosa Guzmán R., Edgar Segura V. por Guzmán Rodríguez, Rosa Julia Segura V, Edgar Detalles de publicación: Bogota :̀ Ministerio de Educación Nacional : UNISUR, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664 G89i . Hacer reserva
	2.	Procesado térmico y envasados de los alimentos / editores por J.A.G. Rees y J. Bettison por Rees, J.A.G [Ed.] Bettison, J [Ed.] Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (2)Signatura topográfica: 664.02842 R22p, ... Hacer reserva
	3.	Elaboración de productos cárnicos : / Paltrinieri,Gaetano por Manuales para Educación Agropecuaria (Bogotá)̀ Marco R. Meyer [rev.] Series Área Industrias Rurales Detalles de publicación: Bogotá :̀ Editorial Trillas, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9028 P18e. Hacer reserva
	4.	Enlatado de pescado y carne / traducción realizada por José Luis de la Fuente Moreno. por Footitt, R. J [ed.] Lewis, A. S [ed.] Fuente Moreno, Juan Luis de la [tr.] Edición: Editores R. J. Footitt y A. S. Lewis. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.90282 F66e. Hacer reserva
	5.	Normas de calidad de alimentos y bebidas / coordinadores A. Madrid Vivente, J. Madrid Cenzano. por Madrid Vivente, A Madrid Cenzano, J Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : CAMV Ediciones, Mundi-Prensa, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641 M12n. Hacer reserva
	6.	Alimentos congelados procesado y distribución / Instituto Internacional del Frió ; traducción León Villanúa Fungairiño por Instituto Internacional del Frió Villanúa Fungairiño, León [Tr.] Idioma: Español Lenguaje original: freeng Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.453 V71a. Hacer reserva
	7.	Microbiología moderna de los alimentos / James Monroe Jay ; traducido por Manuel Ramis Verges. por Jay, James Monroe, 1927- Ramis Verges, Manuel [tr.] Edición: 3a. ed. Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 576.163 J19m. Hacer reserva
	8.	Manejo de productos pecuarios / María Mercedes Rodríguez Ballén por Rodríguez Ballén, María Mercedes Idioma: Español Detalles de publicación: Bogotá : Unad. Facultad de Ciencias Administrativas, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.028 R63m . Hacer reserva
	9.	Administración hotelera, segundo curso : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre. por Torre, Francisco de la Series Administración hotelera 2Idioma: Español Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 647.94 T68a. Hacer reserva
	10.	Métodos de análisis de la industria charcutera / Centro tecnico de la Salazon, charcutera y conservas de carne ; traducido por Rafael Perez Santamaria la 1a. parte y Jose Tormo Iguacel, 2a. parte. por Centro Tecnico de la Salazon, Charcutera y Conservas de carne Paris Perez Santamaria, Rafael [tr.] Detalles de publicación: Zaragoza : Ed. Acribia, [1974] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.492 C35m. Hacer reserva
	11.	Elaboracion de conservas de frutas y hortalizas / Roberto Zorrilla Parra. por Zorrilla Parra, Roberto Correa Escobar, Stella [ed.] Universidad Nacional Abierta y a Distancia (Bogota). Facultad de Ciencias Basicas e Ingenieria Edición: Editor Stella Correa Escobar. Idioma: Español Detalles de publicación: Santa Fe de Bogota : Unisur, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.8 Z67e . Hacer reserva
	12.	Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. por Antonio Madrid Vicente Madrid Vicente, Antonio Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones, Mundi-Prensa Libros, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.4 M12r. Hacer reserva