Tecnología de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto / Guillermo Quiroga Tapias, Gregorio Piñeros Gómez, Ernesto Vladimir Ortiz Peña.
Idioma: Español Detalles de publicación: Santafé de Bogotá :̀ Unisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, 1995.Edición: Editor Stella Correa EscobarDescripción: 437 p. : il. ; 24 cmTema(s): Clasificación CDD:- 664.9 Q84t 20 ed.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General | Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 664.9 Q84t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Ingenieria de alimentos | 012980 |
Incluye bibliografía.
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