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Leche y Productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí.
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Series Leche y Productos lácteos / Serie Alimentos básicos ; 1Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1995.Descripción: xi, 476 paginas : ILUSTRACIONES, CUADROS; 23 cmISBN:- 8420007943
- 637.14 V17l 19 ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 637.14 V17l (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Ingeniería de Alimentos | 018875 |
Incluye bibliografía e índice.
Título original. Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology.
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