Leche y Productos lácteos : Tecnología, química y microbiología /
Varnam, Alan, H.
Leche y Productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí. - Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1995. - xi, 476 paginas : ILUSTRACIONES, CUADROS; 23 cm. - Leche y Productos lácteos / Serie Alimentos básicos 1 .
Incluye bibliografía e índice.
8420007943
Industria lechera.
Productos lácteos.
Composición de la leche.
Leche concentrada.
Leche-- Calidad.
637.14 V17l
Leche y Productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí. - Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1995. - xi, 476 paginas : ILUSTRACIONES, CUADROS; 23 cm. - Leche y Productos lácteos / Serie Alimentos básicos 1 .
Incluye bibliografía e índice.
8420007943
Industria lechera.
Productos lácteos.
Composición de la leche.
Leche concentrada.
Leche-- Calidad.
637.14 V17l