Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Legarreta, Mario Ricardo Arteaga Martínez.
Idioma: Español Series Casa abierta al tiempoDetalles de publicación: México : Editorial Trillas, 1990.Descripción: 94 paginas. ; 23 cm. tablas,graficasISBN:- 9682439531
- 664.9028 G83t 19 ed.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General | Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 664.9028 G83t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible (Sin restricciones) | Ingeniería de Alimentos, Procesos | 019072 |
Incluye bibliografías.
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