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Avances en el cultivo de caña y elaboración de panela / CIMPA
Series Avances en el cultivo de caña y elaboración de la panelaDetalles de publicación: Barbosa-Santander 1988Descripción: 209 paginas imagenes, graficas, tablas. 30 cmTema(s): Clasificación CDD:- 633.1 C45a
Contenidos:
La industria panelera en Colombia contribuye aproximadamente con un 40% a la producción de edulcorantes con cerca de un 1.200.000 toneladas anualmente. Pero además de su valor energético, la panela tiene otros constituyentes que la hacen valiosa como alimento por su valor nutritivo.
Se ha estimado que solo en la etapa de beneficio, la industria panelera genera al rededor de 350.000 empleos anuales y los ingresos brutos de la producción por un año se encuentra al rededor de los 80.000 millones de pesos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 633. C45a (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible (Sin restricciones) | Agroindustria | 022426 |
La industria panelera en Colombia contribuye aproximadamente con un 40% a la producción de edulcorantes con cerca de un 1.200.000 toneladas anualmente. Pero además de su valor energético, la panela tiene otros constituyentes que la hacen valiosa como alimento por su valor nutritivo.
Se ha estimado que solo en la etapa de beneficio, la industria panelera genera al rededor de 350.000 empleos anuales y los ingresos brutos de la producción por un año se encuentra al rededor de los 80.000 millones de pesos.
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