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Curso de servicios hoteleros: Técnicas y organización / Javier Cerra
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 1991- <1993 >Descripción: 304 Páginas Ilustraciones 24 cmISBN:- 842831845X
- Tomo 1 647.94 C27c
Contenidos incompletos:
--Tomo 1: Seguridad e higiene, Personal, Organización y servicio de comedor-- --Tomo 2: Gestión de bebidas, Composición del menú y la carta, Coctelería y Bar--
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 647.94 C27c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Tomo 1 | 1 | Disponible (Sin restricciones) | Hotelería y Turismo | 018870 | |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 647.94 C27c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Tomo 2 | 1 | Disponible (Sin restricciones) | Hotelería y Turismo | 018961 |
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--Tomo 1: Seguridad e higiene, Personal, Organización y servicio de comedor-- --Tomo 2: Gestión de bebidas, Composición del menú y la carta, Coctelería y Bar--
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