Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Cerra, Javier

Curso de servicios hoteleros: Técnicas y organización / Javier Cerra - Madrid Paraninfo 1991- <1993 > - 304 Páginas Ilustraciones 24 cm

--Tomo 1: Seguridad e higiene, Personal, Organización y servicio de comedor-- --Tomo 2: Gestión de bebidas, Composición del menú y la carta, Coctelería y Bar--

ISBN: 842831845X

Nat. Bib. Agency Control No.: bimoBNE19922022332 SpMaBN

Subjects--Topical Terms:
Hostelería

Dewey Class. No.: 647.94 C27c

Universal Decimal Class. No.: 640.4(075.4)