Como administradoras de Empresas Agroindustriales formulados en una facultad propia de la región, como es el caso de la escuela de ciencias administrativas de la universidad del Meta, nos fue interesante observar con detalle y objetividad el grupo de pequeñas empresas que operan en el departamento del Meta y en especial la provincia, fue el caso de encontrar en el municipio de Fuentedeoro una microempresa de características agroindustriales, que procesa el plátano hartón para obtener harina, donde sus niveles, de organización no llegan en lo más mínimo a satisfacer las exigencias de competitividad en el complejo mercado de las harinas.