Manual básico para elaborar productos lácteos /
Villegas de Gante, Abraham
Manual básico para elaborar productos lácteos / Abraham Villegas de Gante y Armando Santos Moreno - 2a ed. - México : Trillase, 2011. - 182 Páginas : Ilustraciones ; 23 cm.
Incluye Índice.
Mejorar la calidad es actualmente objetivo primordial para las empresas del sector productivo nacional. Tal es el caso tanto de la producción primaria lechera.
9786071709080
Industria de productos lácteos--Manuales, etc.
Industria lechera--Manuales, etc.
Productos lácteos--Manuales, etc.
Principios quimico biologicos sobre la leche.
Procesos generales para productos lácteos.
Procesos para la elaboración de quesos.
Elaboración de diversos productos.
637.14 V19m
Manual básico para elaborar productos lácteos / Abraham Villegas de Gante y Armando Santos Moreno - 2a ed. - México : Trillase, 2011. - 182 Páginas : Ilustraciones ; 23 cm.
Incluye Índice.
Mejorar la calidad es actualmente objetivo primordial para las empresas del sector productivo nacional. Tal es el caso tanto de la producción primaria lechera.
9786071709080
Industria de productos lácteos--Manuales, etc.
Industria lechera--Manuales, etc.
Productos lácteos--Manuales, etc.
Principios quimico biologicos sobre la leche.
Procesos generales para productos lácteos.
Procesos para la elaboración de quesos.
Elaboración de diversos productos.
637.14 V19m