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Scheel Mayenberger, Adolfo.

Enciclopedia de hoteleria y restaurantes / Adolfo Scheel Mayenberger. - Santa Fe de Bogotá : Edinter Colombiana, Ediciones Internacionales, 1992. - 5 v. : ilustraciones a color,graficas,tablas. ; 28 cm.

Incluye bibliografía.

v.1 Control de alojamiento ; Contabilidad de huéspedes. -- v.2 Control de alimentos y bebidas I. -- v.3 Control de alimentos y bebidas II. -- v.4 Organización y gestión contable I. -- v.5 Organización y gestión contable II.

Nat. Bib. No.: ck-1992-xxxx

Subjects--Topical Terms:
Administración hotelera-- Diccionarios y enciclopedias.
Hoteles-- Contabilidad.
Restaurantes, cafeterías, etc-- Administración.
Restaurantes, cafeterías, etc-- Contabilidad.

Dewey Class. No.: R658.15937 S24e