Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / J. L. Multon - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, 1988. - 680 Páginas : Ilustraciones, Diagramas ; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos .

Incluye bibliografías e índice.



8420006173


Aditivos para alimentos.
Aditivos con finalidad nutritiva.
Aditivos de conservación.
Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales.
Auxiliares tecnológicos de fabricación.

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