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Castellanos Jiménez, Rubén Darío

Tecnología de tuberculos, raíces y leguminosas de origen alimenticio / Rubén Darío Castellanos Jiménez - Editor Humberto Guerrero. - Santa Fe de Bogotá: Unisur, Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, 1995. - 272 Páginas 24 cm.

Título en la caratula: Tubérculos, leguminosas y raíces alimentarias.

Incluye índice

Incluye bibliografía

Nat. Bib. No.: ck-1995-xxxx

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos.
Tubérculos-- Cultivo.
Tubérculos-- Variedades.
Leguminosas-- Cultivo.
Leguminosas-- Variedades.
Raíces (Botánica)-- Cultivo.
Raíces (Botánica)-- Variedades.

Dewey Class. No.: 664.8 C17t