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Resultados de la búsqueda para 'su,complete-subfield:"En los últimos años Colombia ha venido presentando un proceso de transformación a nivel agrícola representado en mayor área cultivada de frutas y hortalizas. Sin embargo, las pérdidas durante la post-cosecha siguen siendo muy elevadas, alrededor del 40% según diferentes estudios de la FAO y del instituto de ciencia y tecnología de alimentos de la universidad Nacional. La búsqueda de soluciones para disminuir estas pedidas, sumada a la importancia reciente que ha adquirido el sector frutícola, y en este renglón las frutas tropicales como el caso de la papaya, la piña y el mango en el mercado nacional e internacional en forma fresca o procesada, se hace necesario desarrollar estudios de conservación que prolonguen la vida útil del producto. Según un estudio realizado por la secretaria de Agricultura del Meta para el año de 1998, la producción total de papaya, piña y mango fue de 21.317 toneladas, de las cuales el 77.7% corresponde a la papaya, el 20.8% a la piña y el restante 1.4% al mango. "'
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