Aceites y grasas que proveen energía para la vida.-- La palma elais guineensis jacquin.-- Colombia es palmera.-- 50 años de producción de aceite de palma en Colombia.-- Instituciones al servicio de la Palmi cultura.-- Zonas productoras colombianas.-- Frutos sociales de la palma.-- Producción limpia y sostenible de la palma de aceite y sus productos.-- Aceite nuestro de cada día

Hace más de 80 años se introdujo en Colombia la palma de aceite (Elaeis guineensis) con miras a lograr el autoabastecimiento del país en aceites y grasas. Con el tiempo, los tangibles beneficios de esta industria la han convertido en uno de los renglones más importantes de la economía nacional. Las espléndidas imágenes y las elocuentes cifras que este libro nos entrega dan cuenta de esa exitosa evolución y sus aportes al desarrollo, empleo e ingreso de las regiones donde se cultiva y procesa, así como de su significado para la agricultura nacional. Al tiempo que constituye un testimonio evidente sobre las ventajas que al país le reporta la palma de aceite £convertida ya en un patrimonio nacional£, la obra se suma a las celebraciones de los