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Taller de frutas y hortalizas / Paltrinieri,Gaetano
Series Manuales para educación agropecuaria; Área: industrias rurales ; 24Detalles de publicación: México : Trillas, 2007.Edición: 2a edDescripción: 109p., ils., graf. 17cmISBN:- 9789682477904
- 634 P18t
Contenidos:
Planeación del taller. Depósitos de materia prima y otros. Suministro del agua vapor. Sección de operaciones preliminares. Sección de procesamiento. Sección de esterilización. Requisitos nutricionales. Elaboración de productos de frutas y hortalizas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 634 P18t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Ingeniería de Alimentos | 012974 |
Planeación del taller. Depósitos de materia prima y otros. Suministro del agua vapor. Sección de operaciones preliminares. Sección de procesamiento. Sección de esterilización. Requisitos nutricionales. Elaboración de productos de frutas y hortalizas
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