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1.
Tecnología de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto / Guillermo Quiroga Tapias, Gregorio Piñeros Gómez, Ernesto Vladimir Ortiz Peña. por
  • Quiroga Tapias, Guillermo
  • Correa Escobar, Stella [ed.]
  • Piñeros Gómez, Gregorio
  • Ortiz Peña, Ernesto Vladimir
Edición: Editor Stella Correa Escobar.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Santafé de Bogotá :̀ Unisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 Q84t .

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2.
Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prandl... [et al.] ; traduccion Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres-Quevedo, Isabel Cambero. por
  • Prandl, Oskar
  • Escobar, Jaime Esain [tr.]
  • Torres-Quevedo, Oscar [tr.]
  • Cambero, Isabel [tr.]
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 P71t.

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3.
Mataderos industriales tecnología y funcionamiento / J.F. Gracey ; traducido por Jaime Esaín Escobar y Manuel Ramis Vergés por
  • Gracey, Joseph Forde, 1918-2001
  • Esaín Escobar, Jaime [Tr.]
  • Ramis Vergés, Manuel [Tr.]
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza (España) Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9029 G71m.

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4.
Criterios generales para proyectos de mataderos en Colombia / Corporación de Estudios Ganaderos y Agricolas; investigadores Luis Lorente, Alberto Supelano por
  • Corporación de Estudios Ganaderos y Agrícolas
  • Lorente, Luis
  • Supelano Sarmiento, Alberto, 1951-
Detalles de publicación: Bogotá CEGA 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9029 L86c.

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5.
Elaboración casera de carne y embutidos / Schiffner, Oppel, Lortzing por
  • Schiffner, Eberhard
  • Oppel, Klaus
  • Lortzing, Dietrich
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 641.49 S24e .

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6.
La Carne: Ciencia Tecnología y Salud. / Universidad Nacional de Colombia. por
  • Universidad Nacional de Colombia
  • Diego Alfonso Restrepo Molina [Coeditor.]
  • Miryam Ospina Ocampo [Artes y Diagramación.]
Detalles de publicación: Medellín-Colombia Editores Publicidad S.A.S 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita (1)Signatura topográfica: 664.9 U58c.

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