Después de trajinar muchos años,por sobre las a veces secas y a veces húmedas sabanas de mi llano,de visitar acogedores fogones criollos donde cotidianamente se prepara una sencilla y gustosa comida llanera,pero al igual que su sencillez,hemos podido apreciar un potencial fundido en una riqueza gastronómica de inigualable variedad comparable tan solo con los mejores manjares del mundo.