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Control del costo en el departamento de alimentos y bebidas en una empresa hotelera //
Detalles de publicación: Villavicencio, Meta - Colombia; Corporación universitaria del Meta, 1998.Descripción: 109 paginas, 28 cmsTema(s):- Introducción
- Incorporación de personal
- Organización funcional
- Proceso de alimentos y bebidas
- Factores que condicionan la compra de alimentos y bebidas, ciclo de la compra, información para conocer la necesidad de compra, información para gestionar la compra, proceso de compra
- Recibo de alimentos y bebidas
- Principios generales de recibo de alimentos y bebidas, flujograma de recibo de alimentos y bebidas, reporte diario recibo alimentos y bebidas AB104
- Almacén de alimentos y bebidas
- Consideraciones especificas para el almacenamiento, sistema contable de inventarios, métodos de valoración de inventarios
- Control de producción alimentos y bebidas
- Análisis de resultados
- En las empresas de hoteleria y turismo se viene presentando una serie de circunstancias en cuanto a los resultados de su información ya que es muy demorada y poco confiable, por un sistema de costos con una serie de inconsistencias y vacíos en cuanto al flujo de información, de ahí la necesidad de crear un sistema de información donde se describe paso a paso los procesos que se involucran en un sistema de costos, incluyendo los funcionarios responsables y los formatos a utilizar
- CPU.T11c 1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis - Trabajos de Grado
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Trabajos de Grado | CPU.T11c 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Contaduría pública | 009189 |
Monografía presentada como requisito parcial para optar al titulo de contador público.
En las empresas de hoteleria y turismo se viene presentando una serie de circunstancias en cuanto a los resultados de su información ya que es muy demorada y poco confiable, por un sistema de costos con una serie de inconsistencias y vacíos en cuanto al flujo de información, de ahí la necesidad de crear un sistema de información donde se describe paso a paso los procesos que se involucran en un sistema de costos, incluyendo los funcionarios responsables y los formatos a utilizar.
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