Este Proyecto se presenta como una alternativa de solución a problemas presentados en el sector platanero, denotándose las altas perdidas post-cosecha del plátano producidas en el Departamento del Meta, Debido a falta de buenas vías de comunicación, deficiencia en las técnicas de conservación en el transporte, producción dispersa y ausencia de una integración entre productor- transformador - comercializador.