Producción y comercialización de carne de conejo / Arduz Correal Parra; Diana Velez Suarez
Detalles de publicación: Villavicencio, Meta:Colombia Corporación Universitaria del meta; 1995.Descripción: 140 Páginas; 28 cmTema(s): Otra clasificación:- ADE.C82p 1995
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis - Trabajos de Grado | Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Trabajos de Grado | ADE.C82p 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Administración de Empresas | 008632 |
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En el departamento del meta, la producción y comercialización de carne de conejo es incipiente debido especialmente a las costumbres alimenticias de sus gentes y la falta de conocimiento por parte de las amas de casa sobre las diferentes formas técnicas de preparar esta carne.
La falta de política por parte de los estamentos gubernamentales dificulta mucho más la aplicación de este tipo de explotación, a pesar que institutos como el ICA., las facultades de veterinaria de las diferentes universidades entre otras, se han preocupado por investigar todo lo relacionado con la industria cunícola (fisiológica, anatomía sanidad, nutrición, manejo de subproductos, identificación de variedades según sean para piel o carne etc.), Lo que demuestra que no es por falta de conocimientos técnicos en cuanto a manejo, el problema radica en la falta de promoción sobre las bondades de esta industria: la carne de conejo como alternativa de consumo de proteína animal en la dieta de los colombianos
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