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Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / P. Walstra
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001.Descripción: 730 Páginas : Ilustraciones. ; 24 cmISBN:- 842000961X
- 637.1 C43c
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 637.1 C43c (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible (Sin restricciones) | Ingeniería Agroindustrial, Alimentos | 019115 |
Incluye bibliografía e índice.
T�tulo original :, Dairy technology. Principles fo milk properties and processes.
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