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Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prandl... [et al.] ; traduccion Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres-Quevedo, Isabel Cambero.
Idioma: spa Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994.Descripción: 854 p. : il. ; 24 cmISBN:- 842000765X
- 664.9 P71t 19 ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro - Material General
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Biblioteca Juan Nepomuceno Mojica Angarita | Colección General | 664.9 P71t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Ingeniería de Alimentos | 012988 |
Incluye bibliografías e índice.
Titulo original. Fleisch. Technologie und hygiene der gewinnung und verarbeitung.
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