La implementación de técnicas agroindustriales a lo procesos productivos del país, genera directamente un impacto en las diferentes variables técnicas y socio económicas que actúan en la transformación de materias primas.

Colombia actualmente, tiene cultivada a escala 3500 hectáreas de mango con variedades mejoradas. presentando el país el principal polo manguero en el centro, concretamente en los municipios Tolimenses: Espinal, Saldaña, Purificación Guamo, Anapoima y Girardot. en Cundinamarca, se concentran los cultivos más grandes. otros cultivos pequeños pueden verse en Huila cerca del desierto de la Tatacoa. en la costa atlántica los mayores y mas importantes cultivos se encuentran en la zona de Valledupar