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López García, José Luis.

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. - Madrid : Mundi-Prensa, 1999. - 316 p. ; tablas,cuadros,graficas 24 cm. - Colección Tecnología de alimentos .

ISBN: 8471148110

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Producción--Control de calidad.
Industria alimentaria--Control de calidad.

Subjects--Index Terms: Control de calidad Elaboración de los alimentos Industria de la alimentación Legislación alimentaria Tecnología de los alimentos

Dewey Class. No.: 663 L67c

Universal Decimal Class. No.: 543:613.2 613.2:543