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Manual del puesto de cocinero / colaboración de Vidal Álvarez y Asociados. - México : Secretaria de Turismo ; Noriega Editores ; Editorial Limusa, 1987. - 164 paginas. : ilustraciones, graficas, tablas. ; 26 cm. - Area turismo .

ISBN: 9681826280

Subjects--Topical Terms:
Administración hotelera.
Cocineros-- Descripción del trabajo-- Manuales.

Dewey Class. No.: 647.94 S21m