000			00757cam a2200241 a 4500
999			_c7792 _d7792
003			OSt
005			20180124154349.0
008			940920s1994 sp a r 00110 spa d
020			_a8420007676
035			_aAEZ2762 LA
040			_ala _cla
041	0		_aspa
082	0	4	_a664 A59e _219 ed.
100	1		_aAnzaldua-Morales, Antonio.
245	1	3	_aLa evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / _cAntonio Anzaldua-Morales.
260			_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1994.
300			_axv, 198 p. : _bil. ; _c24 cm.
504			_aIncluye bibliografía e índice.
650			_aIndustrias alimenticias.
650			_aEvaluación sensorial de alimentos.
650			_aSentidos.
650		6	_aGusto.
650		6	_aPruebas sensoriales.
942			_2ddc _cBK
949			_an _bn