| 000 | 01094cam a2200325 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 135409 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20221025181628.0 | ||
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| 020 | _a842000961X | ||
| 035 | _aAHH6546 LA | ||
| 040 |
_ala _cUnimeta |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 | _a637.1 C43c |
| 245 | 0 | 0 |
_aCiencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / _cP. Walstra |
| 260 |
_aZaragoza : Editorial Acribia, _c2001. |
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| 300 |
_a 730 Páginas : _bIlustraciones. ; _c24 cm. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pT�tulo original :, _bDairy technology. Principles fo milk properties and processes. |
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| 650 | 6 |
_aLeche _x Análisis. _924342 |
|
| 650 |
_aProductos lácteos. _99750 |
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| 650 |
_aProductos lácteos _x Clasificación. _925564 |
||
| 650 |
_aLeche _x Producción. _924933 |
||
| 650 |
_aMicrobiología de la leche. _925565 |
||
| 650 |
_aQuesos _x Clasificación. _925566 |
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| 700 | 1 |
_aWalstra, Pieter _925567 |
|
| 700 | 1 |
_aOria Almudí, Rosa María, _etr. _925568 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 949 |
_an _bn |
||
| 999 |
_c17989 _d17989 |
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