| 000 | 00996cam a2200301 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 727659 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20220722171610.0 | ||
| 008 | 940617s1994 sp a r 00110 spa d | ||
| 020 | _a8420007463 | ||
| 035 | _aAEX6578 LA | ||
| 040 |
_ala _cla |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 082 | 0 | 4 | _a576.163 J19m |
| 100 | 1 |
_aJay, James Monroe, _d1927- _920472 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología moderna de los alimentos / _cJames Monroe Jay ; traducido por Manuel Ramis Verges. |
| 250 | _a3a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza (España) : _bEditorial Acribia, _c1994. |
||
| 300 |
_axii, 804 paginas. : _bilustraciones., diagrs. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografías e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original. _tModern food microbiology. |
||
| 650 |
_aConservación de alimentos. _99754 |
||
| 650 |
_aMicrobiología de alimentos. _99759 |
||
| 650 |
_aDescomposición de alimentos. _920473 |
||
| 700 | 1 |
_aRamis Verges, Manuel, _etr. _99976 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 949 |
_an _bn |
||
| 999 |
_c16789 _d16789 |
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