| 000 | 01072cam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 965815 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20210429121923.0 | ||
| 008 | 950818s1994 sp a r 00100 spa d | ||
| 020 | _a842000765X | ||
| 035 | _aAFG4235 LA | ||
| 040 |
_ala _cla |
||
| 041 | 1 |
_aspa _hger |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9 P71t _219 ed. |
| 245 | 0 | 0 |
_aTecnología e higiene de la carne / _cOskar Prandl... [et al.] ; traduccion Jaime Esain Escobar, Oscar Dignoes Torres-Quevedo, Isabel Cambero. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994. |
||
| 300 |
_a854 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografías e índice. | ||
| 534 |
_pTitulo original. _tFleisch. Technologie und hygiene der gewinnung und verarbeitung. |
||
| 650 |
_aControl de carnes. _99920 |
||
| 650 | 6 |
_aConservación de carnes. _99881 |
|
| 650 |
_aIndustria de la carne. _99884 |
||
| 700 | 1 |
_aPrandl, Oskar. _99921 |
|
| 700 | 1 |
_aEscobar, Jaime Esain, _etr. _99922 |
|
| 700 | 1 |
_aTorres-Quevedo, Oscar, _etr. _99923 |
|
| 700 | 1 |
_aCambero, Isabel, _etr. _99924 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 949 |
_an _bn |
||
| 999 |
_c14513 _d14513 |
||