000 | 01452nam a22003975 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | bimo0000180159 | ||
003 | SpMaBN | ||
005 | 20210429120322.0 | ||
008 | 920429s1992 sp | |||| ||spa | ||
016 | 7 |
_abimoBNE19920924230 _2SpMaBN |
|
017 |
_aZ 214-1992 _bOficina Depósito Legal Zaragoza |
||
020 | _a8420007234 | ||
035 | _a(OCoLC)43752392 | ||
040 |
_aSpMaBN _bspa _cSpMaBN _erdc |
||
041 | 1 |
_aspa _hger |
|
082 | _a664.82 W47t | ||
100 | 1 |
_aWirth, F. _0XX1161111 _99911 |
|
240 | 1 | 0 |
_aTechnologie der Brühwurst _lEspañol |
245 | 1 | 0 |
_aTecnología de los embutidos escaldados / _h[Texto impreso] _cWirth y otros ; traducido por Luis Bernardo Lüdden |
260 |
_aZaragoza _bAcribia _cD.L. 1992 |
||
300 |
_aVII, 237 p. _c24 cm |
||
650 | 7 |
_aChacinería _2embne _99912 |
|
650 | 7 |
_aMaterias Primas. _99913 |
|
650 | 7 |
_aTratamiento y Almacenamiento de la Materia Prima. _99914 |
|
650 | 7 | _2técnica para el Picado. | |
650 | 7 |
_aSustancias Aditivas. _99915 |
|
650 | 7 |
_aCurado, Formación y Conservación del Color. _99916 |
|
650 | 7 |
_aEmbutir y Ahumar. _99917 |
|
650 | 7 |
_aTratamiento por Calor Conservabilidad. _99918 |
|
650 | 7 |
_aProductos de conservación prolongada. _99919 |
|
942 |
_2ddc _cBK |
||
956 | _a1 2 | ||
980 |
_aZ 214-1992 _a84-200-0723-4 _aM-BN _bBNMADRID _j9/4936 _cSG_RECOLET |
||
980 |
_aZ 214-1992 _aM-BN _bBNALCALA _jAHM/109589 _cSALA_ALC |
||
980 |
_aM-BN _bBNALCALA _jDL/433165 _cCONSERVACI |
||
999 |
_c14512 _d14512 |