TY  - BOOK
AU  - Piedrahita G.,Carlos A.
TI  - Tecnología de frutas y hortalizas : : guías practicas en planta piloto / 
U1  - 634  G89t 19 ed.
PY  - 1991///
CY  - Cali : 
PB  - Universidad del Valle ; Facultad de Ingeniería, 
KW  - Conservación de frutas
KW  - Procesamiento de frutas
KW  - Conservación de hortalizas
KW  - Procesamiento de hortalizas
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -