Piedrahita G., Carlos A. <br/><br/>
Tecnología de frutas y hortalizas :   guías practicas en planta piloto /  
Carlos A. Piedrahita G. 
 - Cali :   Universidad del Valle ; Facultad de Ingeniería,   1991. 
 - 338 p. ;   23 cm. 
 - Formación tecnologica a distancia.   Tecnología en alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>ck-1993-xxxx 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de frutas.<br/>Procesamiento de frutas.<br/>Conservación de hortalizas.<br/>Procesamiento de hortalizas.<br/>Tecnología de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634  G89t