Operaciones en la industria de alimentos III /  
Fonseca Victor Jairo. ... [et al.]. 
 - Editor Alcira Casas Borja, Stella Correa Escobar. 
 - Santa Fe de Bogotá :̀   Unisur  1991 
 - 419paginas :   il. ;   24 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>ck-1995-1999 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrias alimenticias.<br/>Transmisión del calor.<br/>Extraccion,Lixiviacion y Lavado<br/>Cristalización.<br/>Destilación.<br/>Separaciones Mecánicas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 F66o