TY  - BOOK
AU  - Guzmán Rodríguez,Rosa Julia
AU  - Segura V,Edgar
TI  - Introducción a la tecnología de alimentos / 
U1  - 664 G89i  20
PY  - 1991///
CY  - Bogota :̀ 
PB  - Ministerio de Educación Nacional : , UNISUR, 
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Procesamiento de frutas
KW  - Procesamiento de hortalizas
KW  - Productos lácteos
KW  - Productos cárnicos
KW  - Cereales
KW  -  Tecnología
KW  - Industrias alimenticias
KW  -  Control de calidad
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas (páginas 659-664)
ER  -