Fabio Hecy Tacha Alvarez, Soraida Zarate Lozada. <br/><br/>
Control del costo en el departamento de alimentos y bebidas en una empresa hotelera // 

 - Villavicencio, Meta - Colombia;  Corporación universitaria del Meta,   1998. 
 - 109 paginas,  28 cms. 
<br/><br/>Monografía presentada como requisito parcial para optar al titulo de contador público.  
<br/><br/>  En las empresas de hoteleria y turismo se viene presentando una serie de circunstancias en cuanto a los resultados de su información  ya que es muy demorada y poco confiable, por un sistema de costos con una serie de inconsistencias y vacíos en cuanto al flujo de información, de ahí la necesidad de crear un sistema de información donde se describe paso a paso los procesos que se involucran en un sistema de costos, incluyendo los funcionarios responsables y los formatos a utilizar. 
<br/><br/><label>Subjects--Uniform Titles: </label><br/>Introducción<br/>Incorporación de personal<br/>Organización funcional<br/>Proceso de alimentos y bebidas <br/>Factores que condicionan la compra de alimentos y bebidas, ciclo de la compra, información para conocer la necesidad de compra, información para gestionar la compra, proceso de compra<br/>Recibo de alimentos y bebidas <br/>Principios generales de recibo de alimentos y bebidas, flujograma de recibo de alimentos y bebidas, reporte diario recibo alimentos y bebidas AB104<br/>Almacén de alimentos y bebidas <br/>Consideraciones especificas para el almacenamiento, sistema contable de inventarios, métodos de valoración de inventarios<br/>Control de producción alimentos y bebidas <br/>Análisis de resultados 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>En las empresas de hoteleria y turismo se viene presentando una serie de circunstancias en cuanto a los resultados de su información  ya que es muy demorada y poco confiable, por un sistema de costos con una serie de inconsistencias y vacíos en cuanto al flujo de información, de ahí la necesidad de crear un sistema de información donde se describe paso a paso los procesos que se involucran en un sistema de costos, incluyendo los funcionarios responsables y los formatos a utilizar.