TY  - BOOK
AU  - Anzaldua-Morales,Antonio
TI  - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / 
SN  - 8420007676
U1  - 664  A59e  19 ed.
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Evaluación sensorial de alimentos
KW  - Sentidos
KW  - Gusto
KW  - Pruebas sensoriales
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -