TY  - BOOK
AU  - Brennan,J.G.
AU  - Alemán Vega,José
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / 
U1  - 664 O63a 
PY  - 1980///]
CY  - Zaragoza : 
PB  - Ed.  Acribia, 
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Industrias alimenticias
N1  - Incluye bibliografías
ER  -