Fabritzio Almanza, Eduardo Barrera 1995
Tecnología de Leches y Derivados /
Fabritzio Almanza, Eduardo Barrera
- Bogotá D.C Editora Guadalupe LTDA. 1995
- 329 páginas texto, tablas, gráficas. 17 cm
- Tecnología de Leches y Derivados .
Fabritzio Almanza, Eduardo Barrera Tecnología de Leches y Derivados
Producción Lechera.
Leche Concentrada y leche en polvo.
Cultivos Lácticos.
Mantequilla y crema.
Fermentados.
Quesos.
Suero Lácteos.
Helados.
637.14 A55t