Rosa guzman R, Edgar Segura V <br/><br/>
Tecnología de frutas y hortalizas V.2 / 
Rosa Guzmán. 
 - Bogota, Colombia  Unisur  1991 
 - 791 paginas  imagenes  30cm 
 - Tecnologia de frutas y hortalizas .
<br/><br/> La Deshidratación de los alimentos tiene sus orígenes en la prehistoria. En los primeros asentamientos humanos, en el comienzo de la agricultura y el pastoreo, se iniciaron los primeros almacenamientos de los alimentos mas fáciles de conservar, como el trigo en el Asia menor y en la zona del mediterráneo, el Arroz en la china y el maíz en el nuevo mundo. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología.<br/>Alimentos.<br/>Conservación.<br/>Almacenamiento.<br/>Frutas.<br/>Hortalizas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634. G89t