TY  - BOOK
AU  - Cimpa.
ED  - Convenio de investigacion para el mejoramiento de la industria panelera
TI  - Avances en el cultivo de caña y elaboración de panela
U1  - 633.1 C45a 
PY  - 1988///
CY  - Barbosa-Santander
KW  - Industria panelera
KW  - Colombia
KW  - Caña de Azúcar
KW  - Cultivos Caña de Azucar
N1  - La industria panelera en Colombia contribuye aproximadamente con un 40% a la producción de edulcorantes con cerca de un 1.200.000 toneladas anualmente. Pero además de su valor energético, la panela tiene otros constituyentes que la hacen valiosa como alimento por su valor nutritivo.
Se ha estimado que solo en la etapa de beneficio, la industria panelera genera al rededor de 350.000 empleos anuales y los ingresos brutos de la producción por un año se encuentra al rededor de los 80.000 millones de pesos
ER  -