Calidad e higiene en la industria de la carne /
Instituto de Investigaciones Tecnológicas ; Comité de la Industria de Carnes de la Asociación Nacional de Industriales.
- Bogotá : ITT, Andi, 1980.
- 34 páginas ilustraciones
Tiene introducción y tabla de contenido
ck-1980-xxxx
Industria de la carne-- Control de calidad-- Manuales. Industria de la carne-- Higiene-- Manuales. Procesamiento de carnes-- Control de calidad-- Manuales. Procesamiento de carnes-- Higiene-- Manuales.