Escuela Daly de hostelería y turismo : Regiduría de Pisos /
creación y dirección general David Fernández García ; textos y asesoría técnica José Rivera Padilla ; redacción y traducción Rose Marie Shybib.
- Barcelona : Ediciones Daly, 1994.
- 4 v. : ilustraciones a color. ; 30 cm.
Incluye índice. Título en la caratula : Escuela de hostelería y turismo : Regiduría de Pisos.
v.1 Restaurantes. -- v.2 Bar y coctelería. -- v.3 Snack bar y cafetería.-- v.4 Enología.