TY  - BOOK
AU  - Timm,Fritz
AU  - Hirsing,Irene
AU  - Esaín Escobar,Jaime
TI  - Fabricación de helados
SN  - 8420006459
U1  - 641.86 T45f 
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Helados
KW  - Elaboración
KW  - embne
N1  - Bibliografía: p. 287-300. Índice
ER  -