Timm, Fritz
Fabricación de helados / [Texto impreso]
Fritz Timm ; con la colaboración de Irene Hirsing ... [et al.] ; traducido por Jaime Esaín Escobar
- Zaragoza Acribia D.L. 1989
- XII, 304 páginas ilustraciones 24 cm
Bibliografía: p. 287-300. Índice
8420006459
bimoBNE19930482420 SpMaBN
Helados--Elaboración
641.86 T45f