TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan,H.
AU  - Sutherland,Jane P.
AU  - Oria Almudí,Rosa P.
TI  - Leche y  Productos lácteos: Tecnología, química y microbiología 
SN  - 8420007943
U1  - 637.14  V17l 19 ed.
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza (España) : 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Industria lechera
KW  - Productos lácteos
KW  - Composición de la leche
KW  - Leche concentrada
KW  - Leche
KW  -  Calidad
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original.; Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology
ER  -